海外在住に役立つレシピ!超簡単な世界の「ソース」で毎日の献立をストレスフリーに!

家庭内で食事を日常的に作る 主婦や主夫の方にとって「メニューを考えること」は、好きな人以外には「苦行」でしかないと思います。

私もそのひとりで、食事を作る作業自体よりも、メニューを考えることが嫌いです。

学校の給食のメニュー3か月分くらいPDFファイルで送って欲しいレベルで嫌いです。

しかも、人間って一日3食食べるじゃないですか。

ナメック星人みたいに「水だけ」で生存できるよう、人類が進化してもらいたいんですけど、私が死ぬまでにその進化は遂げられそうもないので諦めて毎日頑張るわけですが、やっぱ絶望にも近い感情があるんですよね。

で、手を抜くためだったら、必死で頭を動かすことが苦痛ではなくなるタイプの人間なので、ある時期、毎日毎日「どうやったら圧倒的に料理の手を抜けるか」と考え続けた時期があるんです。

そしてとうとう、気が付いたんですよね。

 

イリウダ

ソースが変われば、毎日一緒で良いんじゃね?

 

 

そう。

ソースが変われば、毎日何か焼くだけでいい。
(今メインディッシュの話しています)

 

タッタラー!!!!!!!!!!!!!!!!

 

以下、肉にも魚にもサラダにもパスタにも使えるソースをご紹介します。

ブラジルの伝統ソースもめちゃくちゃ便利なのと、色んな国で使われているソースをそれぞれ3行レシピで紹介。

和洋折衷しまくってます。

外食ならともかく、家庭内の食事で変なこだわりを発揮し、作りもしないのに文句言う人は帰ってこなくて良しというモットーで生活していますので、この価値観に共感できない方にはお役に立てないかもしれません。

手順やこだわらなければ、全て大体10分以内にできます。爆

 

オニオンソース

すり下ろした玉ねぎに、しょうゆ、砂糖、サラダ油(ごま油で和風になる)で完成。

どんな料理やサラダにも使えます。

 

チミチュリソース

市販のチミチュリハーブミックスにオリーブオイルを混ぜて30分おく。or ニンニクみじん切り(チューブなど)+ 乾燥ハーブ + オリーブオイルでも作れます。

乾燥トウガラシを入れても美味しいです。

 

ビネグレッチ

玉ねぎ・パセリ・ピーマンのみじん切りに、レモン(または酢)とオリーブオイルを投入して作るブラジルの伝統ソース。

私はレモン大量・オリーブオイル大量が好きなので、結構つゆだくになりますね。(笑)

トマト入れても美味しいです。肉料理やソーセージにとても合います。

 

ピエトロソース

日本のピエトロソースは実は海外でも作れちゃいますよ。

人参・玉ねぎのすりおろしと、砂糖、サラダ油と醤油、お好みで黒オリーブ。

全部海外で揃えられると思います!

 

オレンジソース

これアメリカでよくチキンと一緒に出てくるソース。

オレンジ果汁と鶏がらスープの素を合わせて途中片栗粉でとろみをつけると出来ます。
※本来はもっと手順があると思うんですけど我が家はこれで出してますね笑

 

マッシュルームソース

ニンニクのみじん切りをバターで炒め、香りが出てきたら薄切りにしたマッシュルームを投入。

色が変わるまで炒めれば美味しいソースになります。

我が家はチキンに合わせることが多いです。

余ったソースは、パンに乗っけてチーズのっけてオーブンでブルスケッタにして朝食にしています。

 

ジンジャーソース

すりおろしにんにく・すりおろしショウガ・醤油・砂糖・ごま油でソースを作り、刻んだネギを大量投下。

もうこれだけで美味しいソースです。

 

トマトソース

これはもう簡単ですよね。

にんにく炒めてるところに玉ねぎ投入→大量トマトと塩少し投入、しばらく放置。

水分が出てきたらハンドミキサーでがーーーー。何にでも使えるし、いくらあっても困らないソース。

 

ワサビマヨネーズ

粉末状のワサビをマヨネーズに入れて混ぜただけのソースなんですが、サーモングリルにとても合います。

 

まとめ

9種類あると思うんですけど、我が家は日替わりローテーションで出してます。爆

分量は・・・?と聞かれることも多いのですが、目分量でテキトーに作ってます。爆

味見しながらでOKです(私は味見さえしない)

最初から大した工程を踏んでいないため、おおよそ素材の味がするというだけで、そこまで間違った方向にいくことって無いと思います。(酷)

実際に一週間のレシピを考える時に、グリルとグリルの間にパスタとか炒め物とかラザニアとか挟んどけば、大体こと足りるというか・・・爆

調理法は素材とその日の気分で、焼く・煮る・蒸す・炒めるなど、決めてますね。(料理人発言)

 

なお、ニンニクとかショウガのみじん切り、トマトソースやビネグレッチとかの「野菜を切る工程」は面倒なので、ツール使いますー。

以下は、私の日常生活を支えてくれている、人類が生み出し進化を遂げた素晴らしい「宝」です。

玉ねぎとかのすりおろしはストレス解消になるので私は結構好んでやっちゃうんですけどね(笑)

さあ今日も手抜きして頑張ろう!

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